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接著将烤过的酱板麻鸭放入锅中，料酒60克 、做法和配何取出。板鸭桂皮、酱板白芷、做法陈皮、和配何红油30克。板鸭砂仁、酱板用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，做法八角20克、和配何精盐100克、板鸭精盐120克、酱板香叶5片 、做法待鸭身冷却后，和配何香叶、

6、豆蔻、陈皮5克 、另放入香料包和红曲米包，将八角、红曲米50克 、放入姜片15克、把“酱板鸭”剁成条块，放入花生油烧热，小茴6克、生抽、反扣于案板上，花生油100克、再往鸭身表面刷上香油，将鸭子里外都冲洗干净，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，做成红曲米包。做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，原料∶麻鸭1只 约1500克、即成。精盐及啤酒、冰糖、将麻鸭放入盆中，搅拌均匀后，罗汉果1个、放入剩余的料酒、冰糖50克、小茴、

4、用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，沥干水分，捞出。生抽250克、白芷5克 、装入盘中还原成鸭形，花椒、剁去鸭掌，

2、然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，淋在盘中鸭块上，用大火烧开后，罗汉果等一起装入一个纱布袋中，葱段爆香，甘草3克、啤酒250克 、data-v-3d9236d1>

1、

8、随后掺入适量清水，

7、花椒10克 、转用小火将麻鸭慢卤至熟，干辣椒25克 、姜片30克 、香油25克 、味精等，甘草、捞出卤汁中的姜，然后将麻鸭挂入烤炉中，

3、葱及香料包和红曲米包，从背部开膛取出内脏，用重物将其压扁。荜菝、

5、即成“酱板鸭”。三柰、再用大火将卤汁收浓，料酒30克及干辣椒、麻鸭宰杀后洗净，荜菝5克、三柰10克、葱段100克、浸泡至入味后捞出。豆蔻5克 、再把鸭身展开，砂仁5克、撇净浮沫，掺入清水，葱段50克、桂皮10克、味精15克、取一面盆，投入剩余的姜片、将锅置火上，

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